静岡呉服町の三保原屋ブログ

夏の夜空に線香花火の火花は、
とても風情があります。

こちらの花火は、筒井時正玩具花火製作所による
東西の線香花火。数少ない日本製の線香花火です。

線香花火は、一種類と思いきや、
実は東と西で形も火花も異なります。

写真は、東の線香花火ですが、
東西で比べてみても面白いですよね。

プレゼントやお土産にもお勧めです。

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米粉パンマイスタープロの認定に向け、
日々課題の練習をしています。

今回は、認定課題の一つ「一斤パン」を焼きました。

一度は作ってみたいと思っていた憧れの一斤パン。
それが米粉100％で作れるなんて夢のようです。
（もちろん卵・乳製品・添加物不使用です）

でもそれがなかなか難しく、試行錯誤しています。
一斤パンの場合は、
生地のとろみ具合に加えて、生地の温度調整・加える水分量の計算も
しながら作っていかなければなりません。

写真は、そんな中、なんとか焼けた一斤パン。
焼き上がりはカチカチの表面ですが、熱が取れ時間が経つにつれてフワフワに。

食感は耳はカリカリ・中はフワフワでした。
でも断面の生地のきめ細やかさが足りませんでした。。
まず一つ目の課題クリアできるように頑張ります！

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鋭く尖ったくし目に、より少ない力で擦れるすり鉢。（写真右）

内面の赤茶色の釉薬は石見焼の伝統であり、
この釉薬により耐久性に優れています。

どこか懐かしい雰囲気を保ちながらも、
表面のマット感や滑らかな曲線が見る人を引き付けます。

食事の時、テーブルの上にそのまま置いていても
お洒落に食卓を演出してくれます。

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湿気が取れる塩つぼとして名高い、
『かもしか道具店』の商品です。

常滑焼といえば、急須が有名ですが、
元々大型の壺などを得意とし、
釉薬をかけない事で、吸水性が高いのは湿気が高い夏場は頼れる味方です。

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静岡市の老舗靴メーカーによるファクトリーブランド【Recipe】。
長年培ってきた製造技術を活かして、
驚くほど柔らかい革靴に仕上げました。

静岡自社工場での一貫した生産によって実現する、
この価格帯も魅力の一つです。

また、革がとても柔らかくしなやか。
履き心地の良さは抜群です。
一度足を通すと、離れられません。

コーディネート次第で、お出掛けにもワンマイルの外出にも
活躍頂けます。

是非お試しくださいませ。

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日本有数の銘木として知られる秋田杉で作られたお弁当箱。

均一な木目、軽さ、弾力に富み、心地よい杉の香りが特徴の
秋田の伝統工芸品です。

一見取り扱いが難しそうに感じますが、実は簡単です。
大切に扱えば、長くご使用頂けますよ。

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熟練した職人の技術で実現した繊細さ。
更に、「銅」の素材を活かすことで、
栄養を損なわないうえ、殺菌・抗菌にも優れています。

懐かしい風合いを保ちながらも、
素材の良さを最大限に活かすことで、
現代でも優れた効果を発揮してれくます。

銅ならではの、殺菌・抗菌力は、
暑いこの時期には嬉しい利点です。

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白磁に定評がある有田焼の片口酒器。
夏らしい爽やかな水玉が美しい逸品です。

徳利にはお酒を入れるだけではなく、
そばつゆを入れたり、ドレッシング入れとしても活躍します。

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米粉パンマイスタープロの認定を頂けるまでの
道のりをブログにてご紹介していきます。

今日は認定講座で学んだ米粉のポンデケージョを作ってみました。

米粉の中でも、もち粉を使用して作っていきます。
作り方はとても簡単。
材料混ぜて小さな丸状に丸めて焼くだけ。
丸める作業は、小さなお子さんと一緒にしても楽しいです。

食感は、外はカリっと中はモチっと。
もち粉ならではのモチモチとした食感がクセになります。

家族のアレルギーがきっかけで始めた米粉パンですが、
米粉料理自体は、魅力的で美味しいです。
アレルギーの有無に関わらず、美味しい料理の一つとして楽しめたら良いなと思います。

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三保原屋がお勧めする質の良い道具を集めた“いいもの市”。
第2弾が始まっています。

第2弾の中から、「潤天然コルク水差し」をご紹介します。

透明度の高い、手拭きのガラスピッチャー。
ガラス製なので、味も色も損なわれません。

形は、ひょうたん（写真左）・ストリーム（写真右）の2種類。

透き通ったガラスが涼しさを醸し出します。
この季節ピッタリですよね。

また、コルクは弾力に富み、
ボトルの栓としての機能に優れています。

美しいデザインで、
インテリアとしてもお勧めです。

水差し以外でも、貝殻や白い砂などを入れてもお洒落ですよね。

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