静岡呉服町の三保原屋ブログ

毎日使っている物って　色々あると思います・・・

当店でも毎日使って頂きたいもの多々取り扱っておりますが
その中でも　台所で活躍している　包丁のお話を。

包丁も色々種類あるのご存知ですか？
今主流のタイプは
三得包丁になるんですが。
様は　魚　肉　野菜　まで全てＯＫ　と言った形のものですよね

昔の形は　魚もちゃんと捌ける様な形になっているんですよ。
これが文化包丁

菜切と肉切のいい所を合わせた包丁だそうで。

まぁ　作る料理によって使い易さはあるので　これがいいですよぉ　とは言えませんが。

そんな包丁　良くみてあげて下さい。
刃先砥澄んでおりますか？？？？

ちょっと　刃　ｶﾞﾀｶﾞﾀしているかも？！
なんてことありませんか？
包丁の切れ味　トマト切ってみれば判るとよく言いますが　それより判りやすいのが　太葱なんですよ。
上手に切れないっっ　と思ったら　そろそろ包丁も疲れているｻｲﾝですｗ
切れない包丁ほど危ないものはあるませんっ（切実

今簡単に砥げる器具もありますが　やっぱり　砥いで貰うのが一番

おぉ？これが今までの包丁？？？と言う程違うんです。

そこで・・・・・
当店でも包丁砥ぎ　承っております。
基本　１丁　1050円で切れ味見違えるほど甦りますが
欠けなどある場合はちょっと　お値段が変わる場合があります。
ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙは　1575円程でお伺いしております。
また　包丁の柄のほうの交換も出来る場合がありますので　ご相談下さいね

尚　県外に発送して砥いで貰うので御日にち2週間程度頂く事になります
ご了承くださいませ。

毎日使うものです。
ちょっとしたﾒﾝﾃﾅｽで生まれ変わりますよ。
記載者も砥ぎに出して料理の腕も上がる・・・・・・　といいな。（願望  

先日書いたブログで　ちょっと記載ミスがあったので訂正を。

エンバランスの味噌作りセットのお値段ですが
7500円


5880円に訂正させていただきます。

スミマセン・・・・
高い金額記載してしまって。

因みにセット内容ですが

大豆　（オーガニック認定）１㎏
米麹　（契約栽培EIV米）　　１㎏
塩　　（海よりの贈り物）　　500ｇ
エンバランス丸型保存4.5ℓ

　　これで　約４㎏の味噌が出来ます。

今期のご予約は終了してしまったそうですが　興味がある方・・・・
今年の１１月から　また予約開始するので　お楽しみにお待ち下さいませｗ

今年は・・・
去年から　塩麹なるものが　ちょっと流行っておりまして　麹そのものが品薄だとか・・・

（記載者もちょと　塩麹気にはなっておりますが）
もし　塩麹　やっているゎ！
と言うお方居りましたら　是非ともお声掛けて下さいマセ

先ずは　訂正まで・・・・

  

これ・・・
何だか判りますか？？？
本当に手前味噌で申し訳ありませんが
手作り味噌でございますｗ

エンバランスの会社で　味噌セットなるものをやっておりまして毎年作っている次第であります。
容器つきで　約7500円程ですが　一度容器付き購入してしまうと次の年からは中味のみの購入となるので以外と便利なのかも知れません

エンバランスの良さは　モニターでもやっておりますので皆様ご存知かと。
ご存知で無い方・・・・

三保原屋オリジナルのエンバランスのチャｯク付き袋セットがございますので　是非お試しでお使いになって下さいマセ

味噌セットですが　当店でもお取り扱い出来ますが　ご予約制となります。
詳しい明細は　また後日追ってご連絡させて頂きます

ご興味ある方　是非お問い合わせお待ちしております