静岡呉服町の三保原屋ブログ

毎日使っている物って　色々あると思います・・・

当店でも毎日使って頂きたいもの多々取り扱っておりますが
その中でも　台所で活躍している　包丁のお話を。

包丁も色々種類あるのご存知ですか？
今主流のタイプは
三得包丁になるんですが。
様は　魚　肉　野菜　まで全てＯＫ　と言った形のものですよね

昔の形は　魚もちゃんと捌ける様な形になっているんですよ。
これが文化包丁

菜切と肉切のいい所を合わせた包丁だそうで。

まぁ　作る料理によって使い易さはあるので　これがいいですよぉ　とは言えませんが。

そんな包丁　良くみてあげて下さい。
刃先砥澄んでおりますか？？？？

ちょっと　刃　ｶﾞﾀｶﾞﾀしているかも？！
なんてことありませんか？
包丁の切れ味　トマト切ってみれば判るとよく言いますが　それより判りやすいのが　太葱なんですよ。
上手に切れないっっ　と思ったら　そろそろ包丁も疲れているｻｲﾝですｗ
切れない包丁ほど危ないものはあるませんっ（切実

今簡単に砥げる器具もありますが　やっぱり　砥いで貰うのが一番

おぉ？これが今までの包丁？？？と言う程違うんです。

そこで・・・・・
当店でも包丁砥ぎ　承っております。
基本　１丁　1050円で切れ味見違えるほど甦りますが
欠けなどある場合はちょっと　お値段が変わる場合があります。
ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙは　1575円程でお伺いしております。
また　包丁の柄のほうの交換も出来る場合がありますので　ご相談下さいね

尚　県外に発送して砥いで貰うので御日にち2週間程度頂く事になります
ご了承くださいませ。

毎日使うものです。
ちょっとしたﾒﾝﾃﾅｽで生まれ変わりますよ。
記載者も砥ぎに出して料理の腕も上がる・・・・・・　といいな。（願望