静岡呉服町の三保原屋ブログ

料理は熱いものはアツアツのままで

…が理想です。

しかしながら、
出来あがって食卓に座るころには
冷めているなんて事も(-_-)

レストランの様に
鉄板でちょっと工夫してみませんか？



ご家庭では
レストランと同じようにはいかないので、
料理は別のフライパンでするのがおすすめです。

一方、鉄板は
弱いガス火でゆっくり熱しておきましょう。
サーブする際にお料理と温野菜などを
鉄板に移すとスムーズです。

複数の鉄板を温めるには、
一枚温まったら その下に別の一枚を差込みます。
順に必要な枚数を下に差し込んでは重ねていけば、どれも熱いままに保てます。

不安定なので
ヤケドや焼け焦げにはお気をつけ下さい。
また、あまり熱し過ぎないように。。。

これで熱々の料理が楽しめますね。