静岡呉服町の三保原屋ブログ

昨日、まつこの知らない世界で、
アレンジ料理が特集されていました。

その中で、こしょうのアレンジ料理が面白かったので
ご紹介します。

こしょうはただ辛いだけでなく、
甘いもの・しょっぱいもの等様々な料理にかけると
意外とアクセントや引き立て役になってくれて、
料理を一層美味しくしてくれるそうです。

一番美味しそうだなと思ったのは、納豆×こしょう。
納豆にからしを入れる代わりにこしょうを入れるのだそうです。
その時、お醤油は、ツケダレの1/2～1/3程度で良いとのこと。
まつこさんが驚くほど美味しい反応でした！

また、こしょうは、アレンジしたい料理によって
細かさを調整するそうです。

ちないに納豆の場合は、細かい方がベスト。

当店には、挽き方の粗さを調整できるこしょうミルもあります。
写真はそのタイプ。

普段の食事を、アレンジ料理で変化をつけて
楽しんでみませんか。