静岡呉服町の三保原屋ブログ

静岡で一番の老舗のとろろ屋さんを営む「丁子屋さん」。
創業は1596年。時代はなんと戦国時代です。

その「丁子屋さん」で使用されている自然薯を、
店頭、通販サイトにて販売しております。

【自然薯について】
丁子屋さんが使われている自然薯は、日本の山野にのみ自生している自然薯(学名：DIOSCOREA JAPONICA)。
土の香りが強い静岡在来種を、こだわりの土壌環境で育てております。
他の自然薯と擦り比べをしてみた個人的な印象ですが、
すりおろした感じの粘り気や、きめの細かさ。食べた時に感じる香りが印象的でした。

食べ方は、お好みにより様々、
すってそのまま食べる方、出汁で割る方、味噌汁で割る方などなど、、、

どんな食べ方をしても、
濃厚な自然薯の味や風味が美味しく、お楽しみ頂けます。