静岡呉服町の三保原屋ブログ

現在、三保原屋本店では、YouTubeや雑誌で紹介されているようなキッチン雑貨が並んでいます。
YouTubeや雑誌で活躍されている料理研究家の方で、三保原屋本店のお客様から良くお名前を伺うのが
●コウケンテツさん
●リュウジさん
●タサン志麻さん
でしょか。
有名な方ばかりです。

今日は、リュウジさんがおススメしていた包丁のシャープナーをご紹介。
使用方法は以下の通り
①真ん中のレバーをひき、吸盤で台上に固定をする。
②１とかかれている溝に包丁をいれて、まっすぐに１０回ひく(回数は目安)
③２とかかれている溝に包丁をいれて、まっすぐに５回ひく(回数は目安)
※包丁は濡らずに研いでください。

シャープナーで２段階研ぐことができるのがポイント！
砥石で研ぐさいも、２段階で研ぐのですが、通常のシャープナーは１段階の研ぎで終わることが殆どです。
お値段も手ごろで、シャープナー探している方には是非おススメです。


【注意】
一般的に販売されているステンレスの両刃の包丁専用となります。
(いわゆる、みなさんが思う包丁の殆どは使えます。)
ただし、片刃の包丁や、セラミックの包丁、ギザギザのパン切包丁などは研ぐことができません。