2019年08月16日
米粉マイスターへの道 ～米粉のカボチャニョッキ～
米粉マイスターの認定に向けて、
米粉料理や米粉の知識を勉強中の当スタッフ。
今回は、米粉を利用したカボチャのニョッキを作りました。
（小麦・卵不使用です）
米粉の優しく甘い風合いとモチっとした食感が、
新鮮に感じるニョッキ。
ホワイトソースももちろん米粉で作ってます。
米粉の知識を深めることで、
様々な料理に活用できることが分かります。
むしろ、米粉の方が合うのかもと新発見もあって楽しいです。
米粉を幅広く活用できるようになりたいです。
三保原屋本店のＨＰはこちら。
