2020年09月10日
2020/9/8放送 イッピンは「すり鉢」
昨日放送のBSイッピンで、「すり鉢」について紹介されていました。
放送されてたすり鉢は、石見焼。
見た目の美しさや擦りやすさなど、その魅力について放送されていました。
当店にももちろん石見焼のすり鉢があります。
中でもお勧めは、
「そのまま食卓で使えるすり鉢」です。
こちらのすり鉢は、
島根県にある元重製陶のすり鉢です。
元重製陶さんは、日本でも珍しいすり鉢専門のメーカーさんで、
そのまま食卓でも使えるデザインが、多くの方に支持されています。
特に説明をしたいのは、手作業でつけられた溝(櫛目)。
100円ショップなどのすり鉢と、手作業で櫛目がつけられたすり鉢とでは、鋭さが全く別物です。
ちゃんと、すりおろせて、すりこ木がひっかかりにくい、丁度良い加減を実現できるのは、
力加減と、道具のメンテナンスがあってこそなのです。
また、食材が底に溜まりやすく、外に飛び散らない形状。
底面には滑り止めのシリコンが付いており、家庭用品としての機能面も兼ね備えております。
